Sábado, día de arroces, hoy negro, todo el mundo contento gusta a todos.
INGREDIENTES:

Arroz Bomba
Anillas de calamar.
Gambas.
Ajos, 1/2 cebolla.
Pimentón de la Vera.
Salsa de tomate.
AOVE.
Fino de Trebujena o Manzanilla de Sanlúcar.
Laurel.
La tinta del calamar o dos bolsitas de las congeladas.
Picamos la cebolla y el ajo, lo pochamos añadimos las anillas del calamar y una copa de vino.
Una vez tierno un puñado de arroz por comensal, removemos, ponemos el caldo de haber cocido las cabezas de las gambas, el pimentón, el laurel y la tinta.
Dejamos cocinar hasta que el grano este en su punto, cinco minutos de reposo y acompañamos de un poco de alioli.

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