ALBONDIGAS DE POLLO A LOS TRES PIMIENTOS

1 kgr. de Albondigas de pollo.Featured image
Cebollas y ajos.
Tres pimientos grandes, uno de cada color.
Oloroso de Trebujena.
AOVE.
Pimienta negra y Sal.
Laurel
1 cucharada de harina.

En la rejilla del horno colocamos las albóndigas a 180º hasta que se doren.

Mientras, en un recipiente, hacemos el sofrito, una vez pochado, añadimos la harina mezclamos y doramos un poco y le ponemos la copa de Oloroso, esperamos que el alcohol se vaporice, añadimos las albóndigas y un poco de agua , salpimentamos y dejamos quince minutos a fuego lento.

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