Después de varios días de excesos, volvemos a nuestra cuchara, unas alubias con tallos.

INGREDIENTES:

500 Grs. de habichuelas.
Los tallos de un manojo de acelgas.
1 Cebolla.
1 Pimiento.Featured image
1 Tomate.
1 Zanahoria.
1 Cabeza de ajo.
AOVE.
Chorizo.
Pimentón.
Laurel y Sal.
Las habichuelas en agua desde la noche antes, pasamos a la olla con los tallos sin hebras y en pequeños trozos. Añadimos todas las verduras limpias y enteras con el pimentón, laurel y el aceite.

A media cocción, retiramos la cebolla el pimiento , el tomate y la zanahoria, trituramos y lo vertemos sobre las judías, añadimos la sal y el chorizo a rodajas.

Dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas, dejamos reposar y al plato.

Anuncios