TIRAS DE POTA CON SALSA ALIOLI

Con unas tiras de este cefalópodo, hemos creado este plato tan apetecible tanto para la vista como para el paladar.

INGREDIENTES:
300 Grs. de Pota.Featured image
Ajos, 1 guindilla.
AOVE
Peregil.
Para el Alioli:
1 Huevo.
Aceite de girasol y oliva.
Limón y vinagre.
Sal y ajo.
Cortamos la pota en finas laminas, en un sarten ponemos el aceite con el ajo laminado y la guindilla, una vez dorado el ajo añadimos la pota hasta que coja color.
Colocamos en el plato con la salsa alioli, picando el peregil y decorando con una reducción de vinagre de Módena.

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