Con Atún o Bonito del Norte , hemos hecho este guiso marinero del norte de España con un toque del sur, el vino es de la zona.
INGREDIENTES:
500 Grs. de Atún en tacos.
Patatas.
Cebolla, ajos, pimiento verde, ñora.
Tomate triturado.
Manzanilla de Sanlúcar.
Pimentón dulce de la Vera.
AOVE.
Sal y pimienta negra.
En el sofrito que hemos hecho, ponemos las patatas en gajos, a los quince minutos a fuego lento, ponemos la carne de los pimientos choriceros que tenemos en remojo horas antes, el pimentón y añadimos los tacos de pescado, salpimentamos, añadimos un vaso de vino, dejamos cocer a fuego lento otros diez minutos, un poco de reposo para que la patata coja todo el sabor del atún.

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