Buena cena a base de un exquisita carrillada ibérica con un puré de patatas como guarnición.

INGREDIENTES:

  • 1 kgr. de Carrillada Ibérica.
  • Cebolla, ajos, pimiento, zanahoria y tomate.Featured image
  • AOVE.
  • Oloroso Seco.
  • Laurel, clavo, pimienta, cúrcuma.
  • 1 cucharada de miel.



     Doramos la carrillada y reservamos, en el mismo sarten, hacemos el sofrito con la zanahoria en rodajas, trituramos, colocamos la carne y vertimos el sofrito, el tomate rallado, las especias y el vino, dejamos cocer con la cucharada de miel.
    Servimos con el puré de patatas, opcional.

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