Sacar partido a estos filetes de pecado tan insípido es difícil, pero con un poco de imaginación todo es posible.

INGREDIENTES:
Filetes de Panga congelado.
1 bote de pimientos del piquillo.
1 cebolleta.
Ajos.
AOVE.
Pimienta, sal.
Ron Añejo.
Pochamos la cebolleta con el ajo picado, añadimos el pimiento troceado, ponemos el licor y flameamos. Pasamos el brazo dejando una salsa fina.
Pasamos el pescado por la plancha, lo colocamos sobre la salsa y decoramos con unas tiras de pimiento.

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