La forma mas fácil de disfrutar de esta verdura de temporada, un solo secreto, que sean tiernos como son los Alcauciles de Trebujena, de secano y con el sabor característico, fruto del cardo.
INGREDIENTES:
- Alcauciles.
- AOVE.
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.
Quitamos la hojas verdes de fuera , dejamos solo un trozo pequeño de tallo, partimos por la mitad, a la vez frotamos los cortes con limón para que no se ponga negro.
Los colocamos en la bandeja del horno separados con un chorro de Aceite, salpimentamos y dejamos en el horno a 170º media hora.
Una vez tierno, le ponemos el queso rallado y gratinamos cinco minutos mas.
Nuestra Cocina de Cada Día 
Q rico los alcauciles de trebujena..ahora hay que aprovechar, q son en este tiempo
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