RAGOUT DE TORO AL VINO TINTO

Comienza la temporada taurina y es fácil encontrar carne de Toro de lidia a buen precio, hoy domingo hemos cocinado esta carne de Toro al vino tinto.

INGREDIENTES:

  • 1 Kgr. de Carne de Toro en trozos.
  • Cebolla, ajos, tomate, zanahorias.Featured image
  • AOVE.
  • Laurel, pimienta, clavo, romero.
  • 1 botella de vino tinto.
  • Salsa de tomate.
  • Sal.

Sellamos la carne con los dientes de ajos en el aceite. Retiramos, en el mismo cacharro, doramos la cebolla, añadimos el tomate picado, una vez todo bien pochado, ponemos la carne, varias cucharadas de tomate frito, echamos el vino, las especias y la sal. Una hora a fuego lento, añadimos la zanahoria, comprobando que todo esté tierno. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

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