Seguimos buscando formas de disfrutar  nuestro apreciado albur, lo hemos tenido un par de días marinando, hemos sacado los lomos mas jugosos y hemos creado un surtido de Sushi, hemos fusionado pura cocina japonesa con nuestro producto estrella el Albur.

Hemos hecho una combinación para comparar sabores, os podemos asegurar que el sabor de nuestro albur supera con creces a los preparados con otros pescados.

Forma de preparación:

Lavamos bien los granos de arroz, ponemos a cocer a fuego muy lento unos quince minutos, pasamos al colador, una vez frío, regamos el arroz con una solución de Sushi-zu, vinagre de arroz o vinagre blanco con azúcar, movemos suavemente, dejamos enfriar y listo para liar, con la ayuda de un Makisu, utilizando nori,

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