Seguimos con la temporada de Atún, una receta fácil y rápida el resultado mas que rico y sabroso.

 Featured imageEn la plancha y a fuego alto, doramos en pocos minutos los filetes de pescado para que se nos quede jugoso.

En un sartén ponemos a calentar AOVE, doramos unos dientes de ajos machacados, dos o tres clavos  y media cebolla. Añadimos una cucharada sopera de manteca de cerdo, seguimos varios minutos para que esa mezcla de grasas cojan sabor y vertemos sobre los filetes emplatados, pasamos al refrigerador  varios minutos para que cuaje la manteca y listo, se come bien frío o caliente, en esta época, mejor frío.

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