LONGANIZA DE CHOCO

La mañana del sábado nos deja mas tiempo para experimentar en la COCINA‬, os vamos ha sorprender , que es? butifarra….. longaniza……chorizo criollo……no, un embutido ZERO grasas, ZERO colesterol, y de la Mar.

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Porque renunciar a tomar una cerveza con una tapa de embutido y dejar el colesterol a un lado.

Os cuento como lo hemos elaborado.

INGREDIENTES:

1 Choco limpio de 1 kgr.

1 cebolla picada y 5 dientes de ajo picados.

Pimienta molida, pimentón dulce y sal.

3 huevos.

Pan rallado..

En la picadora de la maquina de embutir, picamos el choco en su totalidad.

En esa masa mezclamos todos los ingredientes, dejamos reposar.

En tripa natural embutimos el resultante y cocemos a fuego lento durante una hora, dejamos enfriar en el refrigerador y listo para su consumo.

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