Los postres los tenemos un poco abandonado, dando salida a los productos del huerto, los melones, este año con las altas temperaturas se nos ha venido la madurez mas rápida, nos hemos inventado esta forma de aprovechar esta dulce y veraniega fruta, elaborando este dulce de melón.

   Por cada kilo de carne del melón, unos 700 gramos de azúcar moreno, en un cacharro a fuego lento y sin parar de mover vamos dejando que se vapore el agua, exprimimos el jugo de 1/2 limón y seguimos esperando que espese esta confitura, antes de retirar del fuego, añadimos medio sobre de preparado de postre de gelatina.

Pasamos a un molde y dejamos enfriar en el frigorífico, desmoldamos y decoramos con unas hojas de menta.

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