No podía faltar en nuestro recetario este guiso tan nuestro, las papas con choco, en este plato solo mete la mano la parte sanluqueña del blog.

INGREDIENTES:

  • Featured image1 Choco de unos
    500 grs.
  • 1/2 Kgr. de Patatas.
  • 1 Cebolla, ajos, pimiento y 3 tomates.
  • AOVE.1
  • 1 Vaso de Manzanilla de Sanlúcar.
    • Cúrcuma.
    • Laurel, oregano, sal y pimienta.
    • Pimenton dulce

               Comenzamos con el sofrito de pimiento, cebolla , ajos y el laurel,. le añadimos los chocos en trozos y sofreímos. Al tomate le hemos dado una cocción previa y retiramos la piel,los cortamos y los añadimos. Lo regamos todo con un buen vaso de manzanilla. Las patatas las cortamos en gajos, y las ponemos en la olla añadiendo un poco de agua hasta cubrirlas, sal, pimienta molida,un poco de oregano, una cucharadita de cúrcuma y otra de pimentón dulce. Unos 20 minutos a fuego lento y esperamos que esté tiernas las papas y el choco.

Anuncios