Visita al Puerto de Santa María

     Hoy nuestra visita de los miércoles, la hemos dedicado a este gran pueblo vecino como es el Puerto de Santa María,  uno de los mejores lugares de España para pasar un día completo, como es normal, nuestra visita está basada en sus vinos y su gastronomía.   Una visita obligada es a La Cervecería el…

Pestiños

   Vamos por nuestro dulce de Navidad por excelencia, el “pestiño”, un dulce de antaño, de toda la vida, el sabor de la navidad, comienza por el olor en casa a todos su ingredientes y termina por esa sobremesa con la copita de Anís al calor de la otra copa. INGREDIENTES: 350 gr. de harina. 100…

HUMMUS DE MARISCO

Sabores de Fiesta.     Comenzamos una serie de platos, aperitivos y pinchos pensado para las fiestas venideras, a este aperitivo entre platos de procedencia árabe le hemos dado un toque festivo al añadir marisco a este puré. INGREDIENTES: 1 Bote de garbanzos cocidos. 1  Limón. Comino molido. 1 diente de Ajo. Mostaza. AOVE. Langostinos….

Milhojas de Cádiz.

    Hemos dado este nombre a este pincho, en homenaje a nuestra provincia, con tres productos inigualables en el mundo, Atún rojo de Almadraba del mar, Queso Payoyo de la Sierra y Aceite de Oliva Virgen Extra  de Trebujena, Hacienda La Flamenca.    Cortamos filetes  del lomo de un buen Atún de Almadraba,  de…