Visita a Santa Lucía, Vejer

Sábado, seguimos buscando lugares en la provincia de Cádiz, en la anterior visita a la Janda, Vejer, nos quedó por hacer presencia en la pedanía vejeriana de Santa Lucía. Otro rincón de Cádiz digno de conocer, pegado a un viejo molino de agua, la visita “gastrovínica” de la semana ha sido a la Venta El…

Pollo con Brócoli

   Una cena sana y rápida, sería ideal para nuestro organismo, al menos dos veces por semana comer unas raciones de este vegetal con tantos beneficios. Con la ayuda de un Wok, y un buen fuego, saltearemos este pollo con brócoli. INGREDIENTES: 500 Grs, de pechuga de pollo. 1 brócoli. AOVE 5 dientes de ajo….

Carrilada Ibérica a la Naranja

El fin de semana hay que alegrarlo con algo especial y especial fue la cena del sábado, a esta Carrillera Ibérica le hemos dado un toque especial con este cítrico tan nuestro. INGREDIENTES: 1 Kgr. de Carrillada Ibérica. Ajos, cebolla y pimiento. AOVE. Cúrcuma, pimentón de la Vera, Laurel, pimienta negra, romero y tomillo. 2…

Cazón al Limón

    El Cazón, un pescado de la familia del tiburón, muy apreciado en la cocina gaditana, en tomate, en amarillo, con chicharos o frito en adobo, en todas sus formas, un plato de primera.  A estas rodajas le hemos dado un toque distinto imitando una receta de nuestras compañeras y amigas del Grupo Gastronómico Almirez. …

Chipirones al Pimentón

Hoy domingo con unos chipirones congelados y unos langostinos del mismo origen, hemos creado este plato que nos ha salido de escándalo. INGREDIENTES: 1 Kgr. de Chipirones congelados. 200 gramos de langostinos. 1 Cebolla. 1 copa de Oloroso. 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera. AOVE.     Dejamos descongelar los calamares, limpiamos bien separando…