Hoy domingo con unos chipirones congelados y unos langostinos del mismo origen, hemos creado este plato que nos ha salido de escándalo.

INGREDIENTES:

  • 1 Kgr. de Chipirones congelados.
  • 200 gramos de langostinos.
  • 1 Cebolla.
  • 1 copa de Oloroso.
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera.
  • AOVE.

    Dejamos descongelar los calamares, limpiamos bien separando las aletas, las pata y la ova del resto de la bolsa.

    Pochamos la cebolla muy picadita, añadimos las aletas, patas y ovas al sofrito, ponemos el pimentón y el vino.

    A fuego lento diez minutos hasta que este todo tierno, reservamos. En el mismo sarten, doramos los cuerpos con una cocción rápida.

Emplatamos decorando con las colas de los langostinos y un ramito de yerbabuena. 

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