Cocochas con Judiones de la Granja.

    Un plato típico en la cocina del norte, anoche conseguimos estas Cocochas de Merluza del Cantábrico , para sacar mas rendimiento y sacar un buen plato, las hemos acompañado de estos Judiones de la Granja ya cocidos. Por una parte hemos puesto a calentar las fabes con una cebolla y por otra vamos cocinando…

Lentejas estofadas.

   Creemos que con esta receta de Lentejas, no cabe el refrán   “El que quiera las coma y el que no las deja”, en vez de dejarlas “viudas”, las acompañamos de un buen Chorizo  Ibérico y una Morcilla Asturiana ahumada y seguro que te lo agradece estas ricas Lentejas Castellanas. INGREDIENTES PARA 4: 500…

POTAJE DE VIGILIA

Seguimos con la cocina de doña Cuaresma, aparte nos viene bien dejar la carne unos días aprovechando esta tradición, unos garbanzos con una verdura de temporada y el rico bacalao, buena combinación. INGREDIENTES: 300 Grs. de garbanzos remojados. Bacalao desalado y desmigado. 1 bolsa de espinacas frescas (250grs.) 1 cebolla, ajos y tomate triturado. Pimentón…

ALUBIAS A LA VASCA

Con unas Alubias pinta alavesas, un chorizo asturiano, la morcilla de Burgos y un buen trozo de tocino curado hoy lunes nos hemos dado calorías para toda la semana. INGREDIENTES: 500 Grs. de Alubias pinta alavesa. 1 Chorizo ahumado asturiano. Morcilla de Burgos. 1 Trozo de Tocino (Panceta). Ajos, Cebolla, Puerro, Zanahoria, Nabo y Tomate….

FABES CON ALMEJAS

Hoy nuestra recomendación sigue siendo la cuchara, Unas alubias de La Granja con almejas, Todo un manjar para mi gusto. Empezamos Por los Ingredientes: 1/5 kilo de Alubias de la Granja 1 kilo de Almejas Grandes de corral Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 5 dientes de ajo Peregil Sal y pimienta. Fino de…

HABICHUELAS CON TALLOS DE ACELGAS.

Después de varios días de excesos, volvemos a nuestra cuchara, unas alubias con tallos. INGREDIENTES: 500 Grs. de habichuelas. Los tallos de un manojo de acelgas. 1 Cebolla. 1 Pimiento. 1 Tomate. 1 Zanahoria. 1 Cabeza de ajo. AOVE. Chorizo. Pimentón. Laurel y Sal. Las habichuelas en agua desde la noche antes, pasamos a la…

ALUBIAS CON CHORIZO

Que no falte de nuestra DIETA las ricas legumbres, al menos un día a la semana, hoy le ha tocado a unas Alubias de Saldaña con UNOS chorizos asturianos ahumados. INGREDIENTES: 500 Grs. de Alubias.                                  250 Grs. de Chorizo…