SALMOREJO ROJO

Comienza los días calurosos y que mejor remedio para estas comidas veraniegas que un fresco salmorejo, para no caer en la monotonía, le damos un toque de color y sabor distinto, lo hemos enriquecido con remolacha lo que hace que gane este color tan atractivo.   INGREDIENTES: 1 Diente de ajo. 3 Tomates rojos. 2 Remolachas cocidas. AOVE,…

MARMITACO DE ATUN

Con Atún o Bonito del Norte , hemos hecho este guiso marinero del norte de España con un toque del sur, el vino es de la zona. INGREDIENTES: 500 Grs. de Atún en tacos. Patatas. Cebolla, ajos, pimiento verde, ñora. Tomate triturado. Manzanilla de Sanlúcar. Pimentón dulce de la Vera. AOVE. Sal y pimienta negra….

ALUBIAS A LA VASCA

Con unas Alubias pinta alavesas, un chorizo asturiano, la morcilla de Burgos y un buen trozo de tocino curado hoy lunes nos hemos dado calorías para toda la semana. INGREDIENTES: 500 Grs. de Alubias pinta alavesa. 1 Chorizo ahumado asturiano. Morcilla de Burgos. 1 Trozo de Tocino (Panceta). Ajos, Cebolla, Puerro, Zanahoria, Nabo y Tomate….