Caldereta de albures

Seguimos con la serie de productos autoctonos de Trebujena, Hoy cocinamos un Albur de estero en caldereta. Vamos por los INGREDIENTES: 1 Albur de estero grande. Patatas. 1 Pimiento rojo y 1 verde. 3 Tomates. 1 Cebolla. 3 Dientes de ajos. 1 hoja de laurel Pimienta molida. AOVE. Sal. Fino de Trebujena. Ponemos todos los…

PAPAS CON ALCAUCILES DE TREBUJENA

  No puede faltar en nuestro blog, uno de los platos mas trebujeneros, de nuestra cocina tradicional, los alcauciles, plato estrella de estos días de primavera.     INGREDIENTES: Una docena de Alcauciles de Trebujena 1/2 Kgr. de patatas. 1/2 cebolla y tres dientes de ajo. AOVE. Una cucharada de harina. Fino de Trebujena. Sal….