SALMOREJO ROJO

Comienza los días calurosos y que mejor remedio para estas comidas veraniegas que un fresco salmorejo, para no caer en la monotonía, le damos un toque de color y sabor distinto, lo hemos enriquecido con remolacha lo que hace que gane este color tan atractivo.   INGREDIENTES: 1 Diente de ajo. 3 Tomates rojos. 2 Remolachas cocidas. AOVE,…

PAVO WELLINGTON

Al típico Wellington, le hemos dado otro toque mas sano sustituyendo el cerdo por el pavo. INGREDIENTES: 1 Solomillo de pavo. Masa quebrada. Bacón. Champiñones. Queso el lonchas. Queso Roquefort. Sal y pimienta. 1 huevo. Doramos el solomillo de pavo, salpimentado en un sarten con aceite de oliva virgen extra.  Sobre la masa, ponemos las…